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Origen único Confection 80%
Con Confection 80 %, esté seguro de haber elegido el chocolate más adaptado al uso y a la intensidad de cacao deseadas. Una gama de 4 chocolates Puro Origen, sin manteca de cacao añadida, que concentra toda la maestría de Valrhona, para confeccionar y sublimar sus interiores (ganaches, cremas pasteleras), mousses, bizcochos, soufflés, helados.
Añada intensidad a sus creaciones
Con Confection 80 %, esté seguro de haber elegido el chocolate más adaptado al uso y a la intensidad de cacao deseadas. Una gama de 4 chocolates Puro Origen, sin manteca de cacao añadida, que concentra toda la maestría de Valrhona, para confeccionar y sublimar sus interiores (ganaches, cremas pasteleras), mousses, bizcochos, soufflés, helados.
Un compromiso concreto en la plantación
Valrhona se compromete en cada plantación con socios locales a largo plazo y cooperativas comprometidas para mejorar las condiciones de trabajo de los productores, las condiciones de vida de las poblaciones locales y desarrollar prácticas agrícolas respetuosas con el medioambiente.
Nuestras diferentes referencias
Confection 80%
Ghana 80%
Hoja de herramientas Ghana 80%
- Origen
- Ghana
- Color/tipo de fruta
- Negro
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 80% de Cacao
- Composición
- Habas de cacao de Ghana, azúcar.
- Fecha de Caducidad
- 18 meses
- Otras características
Vainilla, frutos secos tostado, amargor, cacao
Ghana 80 %, con sus notas dulces de vainilla y de coco, frutos secos tostados y de cacao, nos hace viajar al corazón de las plantaciones ghanesas.
Confection 80%
République Dominicaine 80%
Hoja de herramientas République Dominicaine 80%
- Origen
- República Dominicana
- Color/tipo de fruta
- Negro
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 80% de Cacao
- Composición
- Habas de cacao de République Dominicaine, azúcar.
- Fecha de Caducidad
- 18 meses
- Otras características
Aciduladas, frutas maduras, amargor, cacao
République Dominicaine 80 %, con sus notas aciduladas, de frutas maduras y ligeros toques de cacao, expresa el carácter de la isla de Santo Domingo.
Confection 80%
Equateur 80%
Hoja de herramientas Equateur 80%
- Origen
- Ecuador
- Color/tipo de fruta
- Negro
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 80% de Cacao
- Composición
- Habas de cacao del Ecuador, azúcar.
- Fecha de Caducidad
- 18 meses
- Otras características
Amargor, vegetales, astringencia, especias dulces
Ecuador 80 % nos transporta al corazón del ecosistema de la Amazonia con sus notas amargas, vegetales y de especias dulces.
Confection 80%
Madagascar 80%
Hoja de herramientas Madagascar 80%
- Origen
- Madagascar
- Color/tipo de fruta
- Negro
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 80% de Cacao
- Composición
- Habas de cacao de Madagascar, azúcar.
- Fecha de Caducidad
- 18 meses
- Otras características
Frutos rojos, ácidos, grué tostado, amargor
Madagascar 80 % es el perfecto reflejo del terruño malgache con sus notas de frutos rojos ácidos, grué tostado y un ligero amargor.
Estar inspirado
Descubre nuestra selección de recetas originales para sacar a la luz este chocolate.
Para más inspiración, visite nuestra galería de recetas.
Estos productos pueden ser de su interés
Especias dulces
Origen único
Nyangbo 68%
Nyangbo, puro origen Ghana*, un Grand Cru Valrhona de chocolate negro con notas de especias dulces, ligeramente tostado y con un dulzor de vainilla, cuyas *habas de cacao proceden de los distritos de Tarkwa y de Assin Fosu (Ghana).
Avainillado
Los Cuvées
Jamaïque 70%
El amargor de este chocolate destaca por las notas de vainilla y fruta madura, como las brillantes cascadas a la luz del sol en el corazón de las selvas jamaicanas. Las habas de Cacao de este cuvée Puro Origen Jamaica proceden de la isla de Jamaica.