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Gourmet
Cioccolata calda vegetale alle spezie
Realizzata con: Scaglie di Cioccolato Nyangbo 68%
Ricetta calcolata per circa 4 tazze
1 passaggiRicetta Step by Step
Step01
CIOCCOLATA CALDA IN VERSIONE VEGETALE
500 g Bevanda vegetale a base di mandorle (intensa)
8 g Pepe di Timut
135 g NYANGBO 68% SCAGLIE DI CIOCCOLATO
Scaldare la bevanda vegetale a base di mandorle e, fuori dal fuoco, lasciare in infusione i grani di pepe di Timut per 10-15 minuti.
Filtrare per rimuovere i grani di pepe, quindi scaldare nuovamente il composto.
Mettere in un frullatore la preparazione calda e le SCAGLIE DI CIOCCOLATO NYANGBO.
Mixare il tutto fino a ottenere la texture di una mousse cremosa.
Servire caldo e degustare immediatamente.
Filtrare per rimuovere i grani di pepe, quindi scaldare nuovamente il composto.
Mettere in un frullatore la preparazione calda e le SCAGLIE DI CIOCCOLATO NYANGBO.
Mixare il tutto fino a ottenere la texture di una mousse cremosa.
Servire caldo e degustare immediatamente.
Montaggio e Finitura
I consigli dei maestri pasticcieri
Potete sostituire il pepe di Timut con 2 g di preparato per pan di spezie.
Per variare, potete anche lasciare in infusione un baccello di vaniglia o la scorza di un’arancia nel latte al posto del pepe di Timut.
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