Vous utilisez un navigateur obsolète. Veuillez mettre à jour votre navigateur pour améliorer votre expérience et votre sécurité.
Toutes nos actualités
Ensemble, raisonnons la pâtisserie !
Avoir une alimentation raisonnée, c’est veiller à nos besoins nutritionnels et à la provenance des produits consommés. Autrefois innée, cette connaissance délaissée fait son grand retour dans les consciences de chacun.
Lire l'article
Les 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 - Asias's 50 Best
Ce mardi 29 mars, la liste des 50 meilleurs restaurants d'Asie 2022 a été dévoilée. En tant que partenaire chocolat officiel du World’s 50 Best, nous sommes fiers de soutenir cet événement culinaire de premier plan qui honore chaque année les meilleurs restaurants et chefs du monde, et promeut la...
Lire l'article
Promotion Passion Dessert 2022, 6 chefs pâtissiers distingués
Pour la 4ème année consécutive, le Guide MICHELIN en partenariat avec Valrhona, dévoile les noms des 6 restaurants récompensés par le prix Passion Dessert à l'occasion de la cérémonie des Etoiles qui s'est tenue mardi 22 mars 2022 au théâtre de Cognac (France).
Lire l'article
CALENDRIER CERCLE V x Jonathan Martin
En ce mois de mars, nous vous présentons la création de Jonathan Martin chef pâtissier au domaine de Clairefontaine depuis 10 ans.
Lire l'article
Les Grandes Tables du Monde dévoile son Guide 2022
David Sinapian (Maison Pic – Valence), président de l’association Les Grandes Tables du Monde a réuni à Paris ce lundi 7 mars 2022 la crème de la gastronomie française pour le lancement du guide 2022 de la prestigieuse association. Un millésime qui confirme les ambitions de l’Association : "se fa...
Lire l'article
Ensemble, privilégions un sourcing local
Des pratiques d’élevage éthiques permettent aux animaux de bénéficier de plus d’espace et d’environnements naturels variés où évoluer, mais favorisent aussi la biodiversité en préservant des habitats pour les plantes et les insectes.
Lire l'article
Proposer des produits de plus en plus responsables à nos clients
Notre volonté est de proposer des produits de plus en plus responsables à nos clients. La composition des recettes, les ingrédients, mais aussi l’emballage et ses matériaux sont aujourd’hui autant de gages de qualité et de responsabilité pour nos parties prenantes.
Lire l'article
Réduire nos consommations d'énergie
Nos objectifs pour limiter nos impacts : réduire de 50% notre consommation d'énergie et avoir un mix énergétique composé à 79% d'énergies renouvelables.
Lire l'article
L'oeuf Sculptura 2022 par l'Ecole Valrhona
L’histoire de la maison Valrhona insuffle à la création, tel que l’OEuf Sculptura. Découvrez une création originale signée Arthur Gavelle, Chef Pâtissier Formateur à l’École Valrhona
Lire l'article
CALENDRIER CERCLE V x Tanguy Coelis
Pour ce mois de février découvrez le dessert du chef Tanguy Coelis, l'un des grands gagnants du calendrier Cercle V 2022.
Lire l'article