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Pasta de almendras Pasta de almendras
Almendras clásicas o almendras de Provenza, toda una gama de pastas de almendras que permiten pasar de las notas equilibradas a los sabores más intensos del fruto.
Nuestras diferentes referencias
Pasta de almendras
Pâte d'amandes de Provence 70%
Hoja de herramientas Pâte d'amandes de Provence 70%
- Aplicación óptima
- Mousse
- Aplicaciones recomendadas
- Cremoso y ganache - Helados y sorbetes - Moldeado
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 70% de Almendras
- Composición
- Almendras 100%, Pistacho 100%, Azúcar 100%, Materia grasa 40%
- Fecha de Caducidad
- 5 meses
- Otras características
Embalaje(s) disponible(s) : Bandeja 4kg- 3212
Posible presencia de sésamo.
Pasta de almendras
Pâte d'amandes de Provence 50%
Hoja de herramientas Pâte d'amandes de Provence 50%
- Aplicación óptima
- Cremoso y ganache
- Aplicaciones recomendadas
- Moldeado - Mousse - Helados y sorbetes
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 50% de Almendras
- Composición
- Almendras 100%, Pistacho 100%, Azúcar 100%, Materia grasa 27%
- Fecha de Caducidad
- 9 meses
- Otras características
Embalaje(s) disponible(s) : Bandeja 4kg - 3211
Posible presencia de sésamo.
Pasta de almendras
Pâte d'amandes 55%
Hoja de herramientas Pâte d'amandes 55%
- Aplicaciones recomendadas
- Mousse - Cremoso y ganache - Helados y sorbetes
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 55% de Almendras
- Composición
- Almendras 100%, Azúcar 100%, Materia grasa 27%
- Fecha de Caducidad
- 12 meses
- Otras características
Embalaje(s) disponible(s) : Bandeja 3,5kg - 7942
Trazas de avellanas.
Pasta de almendras
Pâte d'amandes 33%
Hoja de herramientas Pâte d'amandes 33%
- Aplicación óptima
- Moldeado
- Aplicaciones recomendadas
- Mousse - Cremoso y ganache - Helados y sorbetes
- % Ingresos Brutos Mínimos
- 33% de Almendras
- Composición
- Almendras 100%, Azúcar 100%, Materia grasa 17%
- Fecha de Caducidad
- 18 meses
- Otras características
Embalaje(s) disponible(s) : Bandeja 4kg - 5090
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Façon Gianduja
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