Gamma Laboratorio

Extra Amer, Per interni e ripieni

Equatoriale Noire, Speciale ricopertura

Extra Noir, Per interni e ripieni

Satilia Noire è il cioccolato professionale per ricoprire. 

Tropilia Noire, Per interni e ripieni

Equatoriale Lactée, Speciale ricopertura

Satilla Lactée, un cioccolato al latte della nostra gamma Professional Signature, dal profilo rotondo

Tropilia Lactée, Per interni e ripieni

Realizzate il vostro cioccolato con grué provenienti dai cacao più fini e singolari per esprimere l’originalità di un terroir: Haiti, Venezuela, Perù, Brasile, Ghana, Madagascar.

Il cacao in polvere di Valrhona, dalla raffinatezza eccezionale e un intenso gusto di cioccolato per ricette gourmet

Una gamma di pura pasta di cacao fondente Valrhona, ideale per mousse, cremosi e ganache, gelati e sorbetti

L’ingrediente essenziale 100% cacao, per arricchire ricette e nappage

Oabika è un concentrato di succo di cacao, prodotto dalla mucillagine di cacao, la polpa bianca ancora poco valorizzata che protegge le fave nella cabossa. Il suo profilo aromatico ricco di sfumature, che oscilla tra note fruttate e acidule, ci fa viaggiare nel cuore delle piantagioni alla scoperta del gusto unico ed eccezionale del frutto del cacao.

COMPOZ è una soluzione senza precedenti che apre la strada a una nuova era di emozioni al cioccolato.

Pasta di arachidi, tostato

Pralinato mandorla e noce di cocco

Pralinato alle noci pecan, fruttato

Pralinato pistacchio, fruttato

Disponibile nelle versioni con il 70%, 60% o 50% di mandorla, questo pralinato classico offre diverse varianti di intensità per tutte le creazioni.

Pralinati di nocciola che si declinano in un’ampia gamma e che rivelano tutta la ricchezza della frutta secca, per ogni creazione.

Il perfetto connubio tra mandorla e nocciola per questa linea di prodotti che rivisita il pralinato