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B the Change - Ensemble, privilégions un approvisionnement responsable
B the Change : après la lutte contre le gaspillage alimentaire, pour ce mois de février, nous abordons la thématique de l'approvisionnement responsable à travers 3 exemples inspirants.
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L'égalité Hommes-Femmes chez Valrhona, une volonté ancrée dans notre ADN
Travailler chez Valrhona, c’est vivre dans une entreprise qui cultive et entretient le bien-être, l’engagement et l'autonomie de ses collaborateurs.
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Amatika 46% par Sandra Ornelas - Ecole Valrhona Espagne
Sandra Ornelas, chef pâtissière formatrice à l'Ecole Valrhona de Barcelone, nous fait découvrir sa recette "Monkey Chunky" réalisée à partir de notre nouvelle couverture vegan #Amatika 46%.
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Amatika 46% par Toni Rodriguez - Espagne
"Amatika contient des amandes et a un goût de chocolat très agréable, il est délicieux. On peut l’associer à quasiment tous les types de créations contenant des fruits secs ou des fruits."
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La Coopérative Norandino, partenaire Valrhona, gagne sa place au concours international « Cacao of Excellence » 2021 avec son cacao Gran Blanco
Partenaire historique depuis 2012, la Coopérative Norandino se distingue en remportant le prix régional du meilleur cacao du Pérou et représentera sa variété Gran Blanco au concours international Cacao of Excellence 2021, à Paris.
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Amatika 46% par Chiharu Kaneko - cheffe Land&Monkeys Paris
Pour le lancement de notre 1er Grand Cru vegan #Amatika 46%, nous avons demandé à des chefs du monde entier de nous donner leur vision de la pâtisserie vegan et de réaliser une recette à leur image. Pour démarrer ce tour du monde, découvrez le témoignage de Chiharu Kaneko, cheffe chez Land&Monkey...
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Amatika 46% par Sahar Parham Al Awadhi, Burj Al Arab - Dubaï
Découvrez la recette de Sahar Parham Al Awadhi, cheffe pâtissière du Burj Al Arab à Dubaï, réalisée avec le chocolat vegan #Amatika 46%.
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Amatika 46% par David Vidal - Scandinavie
"J’apprécie beaucoup le goût de ce chocolat car outre les notes d’amande apportées par le lait d’amande, c’est un très bon chocolat au lait, comme tous les chocolats au lait Valrhona."
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Amatika 46% par le Chef Eddie Sheperd - Grande-Bretagne
"Il est délicieux, c’est de loin le meilleur chocolat au lait vegan que j’ai goûté et une fois que vous commencez à l’utiliser dans des recettes, vous vous apercevez qu’il est parfait. Je trouve qu’il a un agréable arôme de caramel et d'amande, que j'ai choisi de sublimer avec de l’osmanthus, une...
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Amatika 46% par Johann Vanier - Australie
"L’Amatika est un chocolat au lait « intense ». À 46 %, vous avez vraiment les arômes du cacao en bouche, beaucoup plus qu’avec le chocolat au lait classique. Associé au goût d’amande/de noisette, il est différent mais cela lui donne beaucoup de caractère. Je trouve sa texture moins « lactée » ma...
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