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Nuestras noticias
Calendario Cercle V x Cédric Rivière
En vísperas de Pascua, Cédric Rivière, chef pastelero de la Bastide de Gordes, nos presenta, a su vez, su creación Cercle V Challenge. Un huevo pensado en torno al desarrollo sostenible y el bienestar de nuestro ecosistema natural, recurriendo principalmente al universo de la abeja.
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Calendario Cercle V x Pavel Pavlov
Este mes, Pavel Pavlov, fundador de La Fève, nos lleva a Oriente para presentarnos su creación Cercle V Challenge. Descubra su huevo de Pascua gigante, colorido y relleno de una variedad de trufas. Acompañado por un martillo de madera que permite a cada uno romperlo para liberar sus tesoros golosos.
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Passion Dessert: descubra la promoción 2023 de los mejores chefs pasteleros
Ocho chefs pasteleros excepcionales han recibido el premio Passion Dessert este lunes 6 de marzo de 2023 durante la ceremonia anual de las Etoiles que ha tenido lugar en el Palacio de la Música y de Congresos de Estrasburgo.
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Calendario Cercle V x Bastien Guiral
Bastien Guiral, chef de obrador de la pastelería y chocolatería Stéphane Marin, nos ha desvelado los entresijos de su tarta Chocolate Caramelo, ganadora del reto Cercle V organizado por los 100 años de Valrhona.
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Pascua 2023 El huevo Luko de la École Valrhona
Este año, la École Valrhona ha confiado a la chef Virgilia Lebigre la realización de su huevo de Pascua.
Una primicia para esta joven chef, que ofrece una interpretación personal a la vez fuerte y comprometida.
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MENA’s 50 Best Restaurants: descubra los talentos de la gastronomía de 2023
World’s 50 Best ha revelado esta semana los 50 mejores restaurantes 2023 de la región MENA (Oriente Medio – África del Norte), celebrando la riqueza y la diversidad de la cultura gastronómica en una ceremonia de entrega de premios en directo en Abu Dhabi. Valrhona está orgullosa de haber sido de ...
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Grandes Tables du Monde: lanzamiento de la Guía 2023 y revelación de los nuevos miembros
El 30 de enero de 2023, más de 200 miembros, socios y amigos de la Asociación Grandes Tables du Monde se reunieron en el Shangri-La Paris para el lanzamiento de la Guía 2023 y la revelación de los nuevos establecimientos que integrarán la asociación.
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Sirha 2023: una edición bajo el signo de la creatividad y la ecorresponsabilidad
Por sus 40 años, el salón se ha situado bajo el signo de la innovación, la convivencia y el compromiso, invitando a los visitantes a inspirarse, conversar y replantearse las prácticas de todo un sector.
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Calendario Cercle V x Anthony Chenoz
Anthony Chenoz, chef pastelero del restaurante** Les Sources de Caudalie en Martillac, abre el baile de las creaciones premiadas con el reto Cercle V.
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CERCLE V x Jean-François Chastanet
En este último mes de diciembre queremos agradecer y felicitar a todos los participantes de esta edición del calendario Cercle V 2022.
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